Trước nguy cơ ngộ độc thực phẩm gia tăng trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 và mùa Lễ hội Xuân năm 2026, Bộ Y tế đề nghị y tế các địa phương chủ động phối hợp với các đơn vị chức năng xây dựng và triển khai kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với tình hình kinh tế-xã hội tại địa phương. Trong đó, cần tăng cường giám sát nguy cơ mất an toàn thực phẩm, chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, nhất là trong các dịp cao điểm lễ, tết, lễ hội.
Cơ quan chuyên môn lưu ý các địa phương đặc biệt quan tâm đến nguy cơ ngộ độc do nấm độc trong mùa Xuân-Hè; ngộ độc từ các loại động, thực vật có chứa độc tố tự nhiên; cũng như các nhóm thực phẩm có nhu cầu tiêu thụ lớn trong dịp lễ hội. Đồng thời, cần đẩy mạnh công tác thanh tra, kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm, tập trung vào các cơ sở chế biến suất ăn sẵn, bếp ăn tập thể tại khu công nghiệp, trường học; các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố; cơ sở sản xuất, kinh doanh nước uống đóng chai, đóng bình.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nhất là dịp Tết Nguyên đán và lễ hội Xuân. Ảnh minh họa.
Đối với các loại hình dịch vụ tiềm ẩn nguy cơ cao như nấu ăn tập thể, Bộ Y tế yêu cầu các đơn vị chức năng tăng cường giám sát, hướng dẫn và áp dụng các biện pháp quản lý phù hợp. Kiên quyết xử lý nghiêm, thậm chí đình chỉ hoạt động đối với các cơ sở không bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm hoặc không có Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định. Các địa phương cũng cần công khai thông tin về hành vi vi phạm và kết quả xử lý đối với tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm pháp luật trên các phương tiện thông tin đại chúng, nhằm kịp thời cảnh báo cho cộng đồng và nâng cao tính răn đe.
Đáng chú ý, Bộ Y tế khuyến cáo người dân chỉ sử dụng thực phẩm, nguyên liệu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; không sử dụng thực phẩm quá hạn hoặc có dấu hiệu bất thường. Đặc biệt, người dân không đánh bắt, thu hái, kinh doanh và sử dụng các loại động, thực vật lạ, tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc. Cần tăng cường phối hợp liên ngành trong công tác tuyên truyền, thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm; phối hợp với ngành nông nghiệp trong kiểm soát an toàn nông sản, việc sử dụng nấm, cây, củ, quả rừng tự nhiên làm thực phẩm; phối hợp với ngành công thương trong quản lý hoạt động sản xuất, kinh doanh rượu, nhất là các cơ sở nấu rượu thủ công nhỏ lẻ, kịp thời ngăn chặn rượu không rõ nguồn gốc lưu thông trên thị trường.
Các địa phương phải tổ chức điều tra, xác minh, xử lý kịp thời các vụ ngộ độc thực phẩm; làm rõ nguyên nhân, nguồn gốc và trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân liên quan, đồng thời chủ động triển khai các biện pháp khắc phục, phòng ngừa nguy cơ tái diễn. Chuẩn bị sẵn sàng kế hoạch, lực lượng, thuốc men và trang thiết bị y tế để ứng phó hiệu quả khi xảy ra sự cố về an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm…/.
THANH BÌNH