TP. HCM nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rau ứng dụng công nghệ cao

Thống kê của Sở Nông nghiệp và Môi trường TP. HCM cho thấy, trong năm 2025, tổng diện tích canh tác rau trên địa bàn thành phố 6.025ha. Các xã, phường có diện tích sản xuất rau lớn như: Bình Mỹ, Nhuận Đức, Thới An, Củ Chi, Hưng Long, Bình Chánh, Bà Điểm, Bắc Tân Uyên, Phú Giáo, Đất Đỏ, Phước Hải, Châu Pha, Tân Hải, Nghĩa Thành, Xuân Sơn và các phường như: Long Nguyên, Hòa Lợi, Tân Uyên, Tam Long. Diện tích gieo trồng rau đạt 38,557ha, sản lượng rau ước đạt 884.950 tấn, tăng 4,5% so với cùng kỳ.

Trong đó, diện tích sản xuất rau ứng dụng công nghệ cao đạt 6.352ha, chiếm 16,5% tổng diện tích gieo trồng. Các công nghệ được áp dụng áp dụng: Hệ thống tưới bán tự động hoặc tự động, sử dụng thiết bị điều khiển/cảm biến nhiệt độ - độ ẩm, một số các doanh nghiệp sử dụng phần mềm trên điện thoại, máy tính để điều khiển hệ thống tưới nước, dinh dưỡng…

Với việc đẩy mạnh đẩy mạnh sản xuất rau an toàn, ứng dụng công nghệ cao, trên địa bàn thành phố hiện có 25 mã số vùng trồng rau của 6 đơn vị phục vụ xuất khẩu sang thị trường Liên minh châu Âu với diện tích 14,7ha, sản lượng đạt 810 tấn/năm và 68 mã số vùng trồng rau của 68 đơn vị phục vụ tiêu thụ trong nước với diện tích 72,35ha, sản lượng đạt hơn 5.719 tấn/năm. 

TP. HCM tiếp tục nghiên cứu, hoàn thiện quy trình kỹ thuật sản xuất rau an toàn, ứng dụng công nghệ cao (Ảnh minh họa). 

Triển khai Đề án phát triển các vùng sản xuất rau an toàn, tập trung, bảo đảm truy xuất nguồn gốc gắn với chế biến và thị trường tiêu thụ đến năm 2030, TP. HCM phát triển các vùng sản xuất rau an toàn, tập trung, bảo đảm truy xuất nguồn gốc, gắn với chế biến và thị trường tiêu thụ; phát triển sản xuất rau theo hướng ứng dụng công nghệ cao, nông nghiệp hữu cơ nhằm nâng cao năng suất, chất lượng, an toàn thực phẩm và hiệu quả sản xuất.

Địa phương này phấn đấu đến năm 2030: Diện tích canh tác rau là 5.500 ha (diện tích gieo trồng 35.000 ha), sản lượng ước đạt 880 nghìn tấn. Diện tích gieo trồng rau ứng dụng công nghệ cao đạt 12.000 ha; diện tích sản xuất rau hữu cơ đạt khoảng 48 - 50 ha. Tỷ lệ diện tích rau an toàn, tập trung, bảo đảm truy xuất nguồn gốc đạt 60% tổng diện tích gieo trồng rau của thành phố. 

Hàng năm chuyển giao 5 - 6 giống rau mới phù hợp với điều kiện tại Thành phố, cung cấp cho thị trường 800 - 900 tấn hạt giống rau các loại, đáp ứng cho 1.200.000 - 1.500.000 ha gieo trồng.  Sản xuất rau ứng dụng công nghệ cao tập trung tại các xã: Nhuận Đức, Củ Chi, An Nhơn Tây, Phước Thành, Phú Giáo, Đất Đỏ, Phước Hải, Châu Pha, Xuân Sơn,... Công tác nghiên cứu, phát triển sản xuất giống, nghiên cứu quy trình sản xuất, sơ chế, chế biến. 

Đáng chú ý, TP. HCM tiếp tục sưu tập, chọn tạo, phục tráng, lai tạo các giống rau có năng suất, chất lượng tốt phù hợp với điều kiện sản xuất của Thành phố; lai tạo các giống rau mới phục vụ sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao, nông nghiệp đô thị tại thành phố và các tỉnh lân cận. 

Trong giai đoạn tới, TP. HCM đẩy mạnh ứng dụng công nghệ tiên tiến, hiện đại trong nghiên cứu, sản xuất hạt giống, cây giống rau có giá trị cao, khả năng chống chịu tốt với sâu bệnh hại. Tiếp tục nghiên cứu, hoàn thiện quy trình kỹ thuật sản xuất rau an toàn, quy trình sản xuất rau ứng dụng công nghệ cao, quy trình sản xuất rau hữu cơ, quy trình canh tác nông nghiệp bền vững, tuần hoàn; tăng cường sử dụng phân bón hữu cơ, vi sinh và thuốc bảo vệ thực vật sinh học; hạn chế sử dụng hóa chất vô cơ; nghiên cứu, chế tạo hoặc mua bản quyền công nghệ mới trong sơ chế, bảo quản, chế biến rau nhằm nâng cao giá trị gia tăng.

Triển khai thực hiện có hiệu quả chương trình, đề tài, dự án khoa học và công nghệ sử dụng khoa học công nghệ cao, công nghệ sinh học, công nghệ nuôi cấy mô và kỹ thuật canh tác thông minh (IoT, AI) vào quy trình sản xuất hạt giống, cây giống chất lượng cao, nâng cao giá trị gia tăng, phát triển bền vững. Thực hiện đăng ký bảo hộ giống cây trồng, bảo hộ nhãn hiệu đối với hạt giống, cây giống mới có giá trị cao.

Công tác chuyển giao kỹ thuật canh tác, sơ chế, chế biến và bảo quản được đẩy mạnh thông qua việc tổ chức đào tạo, tập huấn chuyển giao khoa học công nghệ về quy trình sản xuất rau an toàn gắn với truy xuất nguồn gốc; sơ chế, chế biến, bảo quản rau nhằm giảm tổn thất sau thu hoạch. Xây dựng, chuyển giao khoa học kỹ thuật thông qua các mô hình sản xuất rau trong nhà lưới, nhà màng ứng dụng cơ giới hóa, tự động hóa; sản xuất hữu cơ gắn với truy xuất nguồn gốc; ưu tiên chuyển giao, ứng dụng khoa học công nghệ mới, công nghệ số trong quản trị, sản xuất và tiêu thụ rau an toàn.

Xây dựng các mô hình thí điểm chuỗi giá trị sản xuất, sơ chế, chế biến rau tại Thành phố và liên kết với các vùng nguyên liệu tại các tỉnh. Áp dụng các hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến (HACCP, ISO, GMP, GAP,...) trong các cơ sở sản xuất, sơ chế, chế biến rau để đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm và nâng cao tính cạnh tranh. Thực hiện từng bước chuyển đổi số trong sản xuất rau dựa trên nền tảng cơ sở dữ liệu về đất đai, cây trồng, môi trường, thời tiết để hiệu quả quản lý sản xuất.

TP. HCM xây dựng, áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc rau trên cơ sở áp dụng công nghệ thông tin, phần mềm truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Tăng cường hợp tác với các viện, trường, trung tâm nghiên cứu trong và ngoài nước về nghiên cứu, chuyển giao tiến bộ khoa học về giống, máy móc, thiết bị phục vụ sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao.

Tăng cường hợp tác với các nước, tổ chức quốc tế về phát triển sản xuất rau như: trao đổi nguồn gen cây rau; nghiên cứu chọn tạo hoặc nhập nội các giống rau mới; xây dựng các quy chuẩn kỹ thuật sản xuất rau an toàn phù hợp với các nước nhập khẩu rau; quản trị chuỗi sản xuất, sơ chế, bảo quản, chế biến rau; quản lý các yếu tố gây ô nhiễm nguồn nước và đất trồng rau; xúc tiến thương mại, mở rộng thị trường tiêu thụ các sản phẩm rau.../.

Đức Cường